как правильно заморозить зеленую фасоль Поставщик

как правильно заморозить зеленую фасоль

как правильно заморозить зеленую фасоль: идеальный вариант заготовки
Стручковая фасоль — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Если у вас есть морозильная камера, заморозка стручковой фасоли на зиму станет отличным способом сохранить этот продукт и наслаждаться им в холодное время года. В этой статье мы расскажем, как правильно заморозить стручковую фасоль, чтобы она сохранила свои вкусовые качества и полезные свойства.
Выбор стручковой фасоли
Для заморозки выбирайте стручки с неспелыми зёрнами внутри. Они должны быть молочной спелости, чтобы в блюде не попадались плотные зёрна. Стручки фасоли слегка ворсистые, поэтому их нужно тщательно промывать от пыли и загрязнений, но не оставлять продукт в воде надолго, так как лишняя жидкость при заморозке не нужна.
Подготовка стручковой фасоли к заморозке
Обрежьте стручки с обеих сторон, удаляя хвостики. Если стручки слегка перезрели, то с верхней части стручка нужно снять небольшую полоску, соединяющую створки.
Замочите фасоль в воде и тщательно промойте с лёгким нажимом. Слейте воду.
Откиньте стручки на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости, затем выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Нарежьте стручки порционными брусочками, размер которых определяйте по своему вкусу.
Поместите нарезку стручковой фасоли в зип-пакет или обычный пакет, удалите воздух и тщательно завяжите, закройте.
Заморозка стручковой фасоли
Поместите пакеты со стручковой фасолью в морозильную камеру минимум на 1,5 часа. Чем дольше фасоль будет находиться в морозильной камере, тем лучше она сохранится. Оптимальный срок хранения замороженной стручковой фасоли — 1 год.
Использование замороженной стручковой фасоли
Замороженная стручковая фасоль идеально подходит для приготовления овощных рагу, супов, борщей и салатов. Просто достаньте пакет с фасолью из морозильной камеры и добавьте её в блюдо согласно рецепту.